Jour : 16 décembre 2021

Le Yuzu en confiture

Le Yuzu en confiture Une confection de confiture d’un agrume d’exception : le Yuzu, que nous livre Raphaël Colicci pour le bonheur de nos papilles. Saveurs et arômes seront sublimées dans cette recette originale à réaliser en petits pots à déguster en ces journées de fêtes. 1 Après avoir lavé les fruits, détacher la peau […]

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Le yuzu : vitalité et sérénité

Le yuzu : vitalité et sérénité Dès mes premières récoltes, le citron yuzu m’a captivé par ses arômes et son goût unique entre le citron vert, la mandarine, le pamplemousse. Il a une aura incroyable. Il suffit de prononcer son nom pour qu’il évoque le raffinement. Il inspire les grands chefs qui ne se lassent […]

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Hommage à Pierre Rabhi

Hommage à Pierre Rabhi Vendredi 10 décembre, un petit comité a honoré la vie et le départ de Pierre Rabhi. Ce pionnier a ouvert la voie pour une autre vision de l’agriculture, il y a de nombreuses années. L’agroécologie est maintenant reconnue de par le monde. Depuis toujours, il a soutenu l’association « Fruits Oubliés […]

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