C’est quoi les fruits oubliés ?

Drôle de nom, se diront sans doute certains !

Mais savez-vous que nous ne mangeons aujourd’hui qu’une infime partie de la diversité fruitière existante ?

Toujours les mêmes pommes, toujours les même poires. Tellement ennuyeux !

Il y a pourtant des milliers de sortes (variétés) de chaque espèce fruitière. Dans les campagnes, chaque petite région avait sélectionné les siennes, pour des goûts et des usages bien particuliers.

Puis l’agriculture « moderne » est passée par là et seules quelques variétés « élites » ont été multipliées et diffusées à grande échelle, au détriment de la diversité, de la santé humaine et de l’environnement. Cultivées dans des conditions industrielles propices à l’apparition de maladies, elles nécessitent un grand nombre de traitements. Leur contenu nutritionnel est bien moins important qu’auparavant.

Il y a quelques dizaines d’années, des passionnés ont battu les campagnes pour sauver la diversité fruitière abandonnée par l’agriculture. A cette époque, on pouvait vraiment parler de fruits oubliés. Grâce à eux, cet héritage a évité la disparition pure et simple.

A côté de la diversité des variétés pour des espèces connues comme la pomme, la poire, figurent également des espèces oubliées, comme le plaqueminier (kaki), le grenadier, le jujubier, le cornouiller mâle, le cormier.

Enfin, la multiplication des échanges a permis de découvrir de nouvelles espèce fruitières très intéressantes, parfois adaptables à nos climats, ou des variétés d’espèces connues qui se cultivent bien à de nombreux endroits.

Si aujourd’hui les variétés anciennes de fruits et les fruits originaux sont un peu plus à la mode, c’est grâce au travail de sauvegarde effectué. Et pourtant, on peine à les trouver encore dans les magasins ou sur les marchés.
Nous espérons que bientôt, tous ces fruits ne seront plus oubliés et que nous pourrons changer de nom, voire disparaître. Mais nous n’en sommes pas là…