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Fruits de Haute-Normandie (Collection des vergers des terroirs de France, vol. 7)

17,00 16,00

Description

Cet ouvrage a pour but de faire découvrir la richesse du patrimoine fruitier de la région Haute-Normandie. Les Croqueurs de pommes de Haute-Normandie s’intéressent à la sauvegarde et à la valorisation dans cette région des variétés oubliées et présentent les caractéristiques et les usages de ces fruits, ainsi que les actions menées pour leur conservation.

 

Sommaire

Avant-propos et éditorial


La région Haute-Normandie : Climat, sols, paysages et terroirs ; Carte des terroirs ; Histoire de l’usage des fruits de la région ; Recettes traditionnelles ; De grands pomologues haut-normands : Louis et Théodore Boisbunel, Nicolas-Joseph Prévost, Alphonse Dubreuil, Wandrille Collette et Arsène Sannier ; Le verger Boisbunel du jardin des Plantes de Rouen ; Le Parc naturel régional des Boucles de la Seine Normande ; Les fêtes autour des fruits anciens

Les variétés fruitières caractéristiques de Haute-Normandie

Descriptions et usages des pommes : Belle Fille normande, Bénédictin, Blanc-Dureau, Calville rouge d’Hiver, Châtaignier, Curé du Pays de Bray, D’Eclat, De Geai, Gros Pigeonnet, Gros Vertot, Petit Hôpital, Pigeonnet commun, Pigeonnet de Rouen, Pigeonnet Jérusalem, Pigeon rouge, Pomme Poire d’Hiver, Reinette de Bailleul, Reinette de Bihorel, Reinette de Caux, Reinette de Dieppedalle, Reinette du Neubourg, Reinette Fardel, Reinette franche, Rever, Rouennaise hâtive, Rousseau du Pays d’Ouche, Transparente de Bois-Guillaume

Description et usages des poires : Beurré gris, De Coq, De Fisée, Jeanne d’Arc, Olivier de Serres, Passe-Crassane, Président Héron, Saint-Germain Vauquelin

Autres variétés locales présentes en Haute-Normandie

Autres variétés locales non retrouvées

Actions de conservation en Haute-Normandie

Bibliographie, glossaire et contacts régionaux et nationaux

 

Auteur : L’Association Pomologique de Haute-Normandie (APHN) et LES CROQUEURS de pomme ®.

Ed. Union Pomologique de France.

2011.

Informations complémentaires

Poids 350 g


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