Description
Le traité du CORMIER,
ARBRES REMARQUABLES, histoire, usages, répartition dans la Sarthe, alentour et plus loin encore.
Coordination et texte Évelyne Moinet
Édité par la Société d’Étude et de Protection de l’Environnement Nord et Est Sarthe
Avant-propos : Jeanne Dufour, professeur honoraire de l’Université du Maine
Préface : Pierre Lieutaghi, écrivain, ethnobotaniste, attaché au Muséum national d’histoire naturelle
Chapitres:
- Sur la piste du Cormier : une aventure associative
- Reconnaître et nommer le Cormier
- La culture du Cormier, une histoire fort ancienne
- La corme, un petit fruit qui a beaucoup à raconter
- Boissons de corme : des procédés divers
- Un bois d’exception : usages anciens et modernes
- Cultiver, greffer le Cormier : tout un art… perdu
- Ages, répartition : des hypothèses
- Ce qui se dit au pied du Cormier
- Cormiers d’alentour et plus loin encore
- Le Cormier demain : sauvegarder et promouvoir
- Recettes goulayantes
- Annexe 1 : le nom de la corme
- Annexe 2 : éléments pour établir l’âge du Cormier
- Annexe 3 : les toponymes du Cormier en Sarthe
- Annexe 4 : où admirer des cormiers en Sarthe ?
- Annexe 5 : inventaire des arbres remarquables
