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Passions de figues

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Description

Passions de figues de Chantal Lombet, Marie Poizat, Nordine Boulahouat

Édité par l’association BEDE (Biodiversité, échanges et diffusion d’expériences), avec la collaboration de l’AFWB (Association des figuiculteurs de la Wilaya de Bejaïa).

Préface de Nordine Boulahouat

SOMMAIRE :

  • De Vézenobres… à Béni Maouche
  • Mais qui sont ces femmes passionnées par la figue ?
  • La rencontre

C’est quoi une figue ?

  • Une plante taillée sur mesure pour la montagne
  • Diversité variétale dans les figueraies : le hasard et la sélection
  • Un fruit nourrissant et bon pour la santé
  • Des figues pour tous les goûts

C’est quoi une bonne figue fraîche ?

  • Quand et comment la cueillir ?
  • Comment la conserver ?
  • Un florilège de couleurs et de saveurs

C’est quoi une bonne figue sèche ?

  • Le choix de la variété
  • L’importance du terroir d’origine
  • La souplesse
  • L’aspect visuel
  • Traitement au stockage : plutôt physique que chimique
  • Ailleurs : autres façons de sécher et de préparer la figue sèche

Cahier de recettes

Le figuier soigne aussi : le fruit, les feuilles, le latex

Autres utilisations : le bois, les feuilles, le latex

 

Informations complémentaires

Poids 280 g
Dimensions 24 x 17 x 0.5 cm


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