19 : "Le jujubier (zizyphus) – Les cristallisations sensibles" – Version papier

19 : « Le jujubier (Zizyphus jujuba) – Les cristallisations sensibles » – Printemps 2000

SOMMAIRE

– La fédération Rénova par Roger Gavinelli
– Chronique de lecteur
– Les cristallisations sensibles par Marie-Françoise Tesson
– Cahier central :Zizyphus jujuba, la saga d’une plante extraordinaire par Christian Catoire, avec la collaboration de C. Bouet et H. Zwang
– Quelques caractéristiques du Jujubier par Christian Catoire
– Une expérience Tunisienne : l’irrigation par jarres par Claude Bouet
– Les vignobles du pays du Gard d’avant 1838 par Jean-Marie Richou
– Lu pour vous
– Avis de Recherche: la Feilleras, une olive de pays… par Sylvie Dupard

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EDITO

Sauvons nos marchés !

L’accroissement des distances d’approvisionnement, conséquence de l’industrialisation et de la spécialisation des productions agro-alimentaires, leur concentration entre les mains de quelques gros négociants/industriels internationaux; la recherche d’une rentabilité maximale, qui nécessite de conserver sur l’étal de l’hypermarché les produits frais le plus longtemps possible…
Voilà les véritables raisons des scandales alimentaires qui se succèdent ces derniers mois!

Sous le prétexte de renforcer les règles d’hygiène publique, une nouvelle
législation veut durcir les contraintes sanitaires pour la vente des produits
frais et transformés.

Les marchés de plein vent, les petits producteurs sont directement menacés
par cette mesure, alors que les consommateurs sont demandeurs de ces
alternatives à la grande distribution, qui permettent l’accès à des produits
artisanaux de terroir diversifiés.
La vente directe par les producteurs est le garant le plus fiable de la traçabilité et constitue un lien social essentiel. 

Pour nous, à « Fruits Oubliés » ce système de vente, à haute valeur ajoutée,
permet à des productions « marginales », significatives de la diversité, de pouvoir résister à l’économie dominante, banalisante.

Sauvegarder les marchés paysans, c’est sauvegarder les productions fermières, et c’est aussi sauvegarder notre patrimoine génétique!

Christian Sunt

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