16 – La poire d’Auch – Yacassé-Mé, les fruits de la passion – version papier

16 – La poire d’Auch – Yacassé-Mé, les fruits de la passion – L’impérialisme fruitier. été 1999

SOMMAIRE

• Une opération essentielle pour son rendement: la taille de l’olivier par Sylvie Dupard
• Impérialisme fruitier: pourquoi les variétés américaines dominent le marché français par Jean-Marie Richou
• Cahier central, pomologie : Les poires d’Auch par Christian Catoire
• Que mangeons-nous ? Ces arômes qu’on nous cache par François Rabaud
• Avis de retrouvailles : De la pomme Combelière… à la pomme Borovitsky par Christian Catoire
• Coopération fruitière en Afrique : appui à une coopérative de fruits de la passion, Yacassé-Mé en Côte d’Ivoire par Hervé Parain
• Le bloc-notes

• Recettes : spécial olives

• Lu pour Vous
• Avis de recherche : La poire d’Auch par Christian Catoire

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