73 – Des agrumes partout en France !? – Initiatives en Franche-Comté (en téléchargement)

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73 (Hiver 2017-2018) – Des agrumes partout en France !? – Initiatives en Franche-Comté

SOMMAIRE

RÉSEAUX FRUITIERS : LA FRANCHE-COMTE

4 Franche-Comté fruitière – FOR et Jean-Yves Cretin
5 L’Association Bisontine de Pomologie – Michel Froidevaux et Jean-Paul Fallot
6 La maison de la Damassine et Vergers Vivants – Régis Huet
9 Fiches variétés franc-comtoises – FOR et ABP

DOSSIER : DES AGRUMES PARTOUT EN FRANCE !?
coordonné par Sébastien Berne et FOR
12 Introduction
14 Généralités, histoire et culture
18 Comment avoir des agrumes plus résistants au froid
20 Fiches fruitières : porte-greffes et variétés résistantes
26 Nos bonnes adresses
29 Économie : quel potentiel pour des filières agrumes en France ?
30 La culture des agrumes comestibles en intérieur chauffé – Peter Nahon
34 Nutrition et santé : le citronnier, un ami pour la vie – James Forest et Christine Arnoux
40 Gastronomie :manger (avec) les agrumes
41 Recettes au yuzu – Raphaël Colicci
42 Recettes anciennes – FOR
43 Herbier : feuilles d’agrumes – Joana Bénichou
44 Art : Les agrumes, motifs persistants de la peinture – Céline Marot
48 Portrait : on a rencontré les fous d’agrumes rustiques à Martigues – Martin Lacroix

50 GRAINES D’INFOS
51 LU POUR VOUS
52 RECETTES DE SAISON par Frédérique Barral