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      Pour la renaissance des cépages Interdits Culture et vinification Guide technique pour identifier, entretenir et vinifier les fameux cépages interdits ou « hybrides américains ». Pour préserver la diversité fruitière, il faut la faire connaître et la cultiver. C’est pourquoi Fruits…

SOMMAIRE

- Le Coing :
pomme d'or du jardin des Hespérides p 3

- Techniques culturales du Cognassier p 13

- Le coing variétal p 19

- Le cognassier de Chine p 27

- Recettes de cuisine p 31

- Confitures p 39

- Confiseries p 43

- Pâtisseries p 47

- Boissons p 53

- Forme et santé p 57